Bahan Es Cincau Hijau:
750 ml santan dari 1 butir kelapa
garam secukupnya
200 gram gula merah
400 ml air
1 lembar daun pandan, simpul
200 gram cincau, potong dadu, seduh air panas
100 gram nata de coco
100 gram pacar cina
CARA MEMBUAT ES CINCAU GULA MERAH SANTAN :
Masak santan dengan sedikit garam sambil diaduk, angkat dan
biarkan dingin. Didihkan air dengan gula merah dan pandan hingga gula larut,
aduk rata.
Campurkan larutan gula merah dengan santan. Sajikan
cincau dan bahan lainnya dengan larutan kuah tersebut lalu beri es serut atau
es batu, sajikan.
